Brezplačna delavnica - »Dobre higienske prakse oz. načela HACCP«, Škofja Loka

Brezplačna delavnica - »Dobre higienske prakse oz. načela HACCP«, Škofja Loka

22. 01. 2019

Datum: 30. januar 2019, od 17.00 do 19.15 ure

Kraj: Upravna enota Škofja Loka (Velika sejna soba), Poljanska cesta 2, Škofja Loka

Razvojna agencija Sora d.o.o. v okviru SPOT svetovanje Gorenjska vabi na brezplačno delavnico z naslovom: »Dobre higienske  prakse oz. načela HACCP«.

Vsebina delavnice bo sledeča:

  • Slovenska in EU zakonodaja na področju proizvodnje, prometa in prodaje živil;
  • Varna prehrana in dejavniki tveganja (fizikalni, kemijski in mikrobiološki);
  • Dobra proizvodnja praksa (postopki dela z živili – nabava in pravilno rokovanje z njimi, križna kontaminacija, shranjevanje, toplotna obdelava, pravilno odtajevanje, porcioniranje, sledljivost,…);
  • Čiščenje (postopki, vrste čiščenja, rokovanje s čistili,…);
  • Dobra higienska praksa (osebna higiena, delovna obleka, higiena rok-kdaj, kako in zakaj jih je potrebno umivati,…);
  • Označevanje živil (alergeni, energijsko hranilne vrednosti, informacije o alergenih pri nepredpakiranih živilih) - dopolnitev HACCP dokumentacije;
  • Vodenje HACCP dokumentacije;
  • Najpogostejša neskladja ugotovljena med notranjim in inšpekcijskim nadzorom.

Več o dogodku

Predavala bo Sonja Čeferin Tomaš.

Dogodek bo potekal v Veliki sejni sobi Upravne enote Škofja Loka, Poljanska cesta 2, Škofja Loka, 30. januarja 2019, od 17.00 do 19.15 ure.

Udeležba je brezplačna.

Prijava: Vsa mikro, mala in srednja podjetja ter potencialne podjetnike vabijo, da svojo udeležbo potrdijo do petka, 25. januarja 2019 na telefonsko številko: (04) 50 60 220 (Jana Šifrar) ali e-naslov: jana.sifrar@ra-sora.si.

Dodatne informacije: SPOT svetovanje Gorenjska, Kontaktna oseba: Jana Šifrar, Tel: (04) 506 02 20, e-naslov: jana.sifrar@ra-sora.si.

Delavnica je sofinancirana s pomočjo Evropskega sklada za regionalni razvoj, Ministrstva za gospodarski razvoj in tehnologijo ter SPIRIT Slovenija, javna agencija.

Ali se vam je zdel članek koristen? Da Ne



Nazaj